|
|
Bergweidesoep, Yayla Corbasi
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels boter - 1 gesnipperde ui - 1 liter kippebouillon - 1 kop een nacht geweekte gort - 1 theelepel zout - versgemalen zwarte peper - 1 kop yoghurt - 2 eetlepels gehakte peterselie - 1 eetlepel gehakte verse munt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een pan en fruit de ui in 5 minuten goudgeel. Voeg er de bouillon aan toe en breng
het geheel aan de kook. Doe de gort, zout en peper erbij en laat het geheel nog 45 minuten koken of
tot de gort gaar is. Giet een paar eetlepels hete bouillon bij de yoghurt, klop dit goed door elkaar en doe het mengsel weer in de soep. Verhit de soep weer, maar laat hem niet meer koken.
|
|
|